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Himbeer-Brownies

Herbe Schokolade und süße Himbeeren – eine köstliche Kombination, die die Herzen von Dessertfans höher schlagen läst. Entdecke unsere schokoladig-fruchtigen Brownies mit Schoko und Himbeeren.

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Details und Zutaten – Himbeer-Brownies

Schwierigkeitsgrad: einfach
Teigart: Rührteig
Backform: 4 bis 6 kleine Tarteförmchen oder eine große eckige Auflaufform (1/2 Backblech geht auch)
Backen bei: 175°C Ober- und Unterhitze
So viel Zeit musst Du insgesamt einplanen: 40 Minuten
Davon hast Du so lange zu tun: 20 Minuten

Für die Himbeer-Brownies benötigst Du folgende Zutaten:

  • 200 g Butter
  • 200 g Zartbitter-Schokolade
  • 100 g gehackte Schokolade
  • 100 g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
  • 0,5 Tl Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Mindestens 200 g frische Himbeeren (oder Tiefkühl-Himbeeren, dann aber zuerst auftauen lassen)
  • Butter für die Form

Zubereitung Himbeer-Brownies

  1. Gib Butter und Schokolade in einen Topf und schmelze die beiden Zutaten. In einem Wasserbad wäre es noch besser. Lass das Butter-Schoko-Gemisch danach abkühlen.
  2. Jetzt kannst Du den Backofen auf 175°C vorheizen und schon einmal die Förmchen oder die große Form einfetten.
  3. Wasche die Himbeeren oder lasse die Tiefkühl-Himbeeren auftauen.
  4. Eier, Vanillezucker, Puderzucker (bitte gesiebt!) und Salz verquirlst Du in einer Rühschüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts.
  5. Gib nun die Schoko-Butter-Mischung hinzu und rühre sie unter.
  6. Zuletzt gibst Du das Schokoladen-Puddingpulver samt gehackter Schokostückchen hinzu. Alles verrühren und in die Form füllen.
  7. Drücke jetzt die Himbeeren in den Teig und backe die Himbeer-Brownies bei 175°C für 20 bis 25 Minuten.

Übrigens: Diese Brownies werden durch die Zartbitter-Schokolade recht herb. Wer’s besonders süß mag, sollte lieber Vollmilch-Schokolade verwenden oder den Zuckeranteil erhöhen. Noch etwas: Beim Servieren kannst Du die Brownies mit Puderzucker bestäuben oder Du pürierst restliche Himbeeren mit etwas Zucker und servierst die Brownies mit Himbeersauce.

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